La gastronomía ecuatoriana es rica y variada, pero uno de sus platos más emblemáticos es, sin duda, el cangrejo. Con la llegada de la veda de cangrejo rojo, que se inicia en agosto, muchos amantes de este crustáceo buscan los mejores lugares para disfrutar de su sabor único. En este artículo, exploraremos algunos de los restaurantes más destacados en Quito y Nayón donde puedes deleitarte con este manjar del mar.
### La Casa del Cangrejo: Tradición y Sabor
Ubicado en el norte de Quito, ‘La Casa del Cangrejo’ se enorgullece de ser el primer restaurante especializado en cangrejos de la ciudad. Desde su apertura en 1986, ha sido un referente para los amantes de este plato. Nicolás F., hijo del fundador, comparte que su padre, un inmigrante iraní, llegó a Ecuador con el sueño de abrir un restaurante. Con el tiempo, logró posicionar el cangrejo en la cultura gastronómica local, enseñando a los comensales cómo disfrutarlo.
El menú de ‘La Casa del Cangrejo’ es variado y ofrece opciones como el combo de cangrejos al estilo criollo, encocado y al ajillo, con precios que oscilan entre USD 18,39 y USD 17,24. Además, el ceviche de cangrejo y el ‘chopsuey’ son otros platos destacados que no puedes dejar de probar. Nicolás también hace un llamado a las autoridades para regular los precios del cangrejo, que han aumentado significativamente en los últimos años.
### El Rincón del Cangrejo: Innovación y Sabor
A solo dos años de su apertura, ‘El Rincón del Cangrejo’ ha capturado la atención de los amantes del cangrejo en Quito. Este restaurante, ubicado en las calles Isla Baltra y Av. Río Amazonas, se especializa en ofrecer solo cangrejos ‘pata gorda’, lo que garantiza una experiencia culinaria única. Nicole A., una de las socias, menciona que han trabajado arduamente para perfeccionar sus recetas, combinando sabores tradicionales con un toque innovador.
Los precios en ‘El Rincón del Cangrejo’ son accesibles, comenzando desde USD 5,80 por un cangrejo y una ración, hasta USD 56,00 por un combo de diez cangrejos con varias raciones. Además, ofrecen un ‘All you can eat’ de cangrejos varias veces al año, lo que atrae a muchos comensales. Su menú también incluye ceviche de camarón y corvina, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una variedad de mariscos.
### Puerto Nayón: Un Epicentro Gastronómico
La parroquia rural Nayón se ha convertido en un destino popular para los amantes del cangrejo. Uno de los restaurantes más destacados es ‘Puerto Nayón’, que abrió sus puertas en 2001. Yesenia S., la propietaria, decidió emprender para sacar adelante a sus hijos y ha logrado crear un lugar donde el buen sabor se ha difundido de boca en boca.
En ‘Puerto Nayón’, puedes disfrutar de un delicioso cangrejo en su caldo espeso por solo USD 3,75, o un cangrejo especial por USD 5,00. También ofrecen opciones como ceviche y conchas asadas, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una comida abundante y sabrosa en un ambiente familiar.
### El Cangrejal del Jardín de Quito: Comida Familiar
Otro lugar destacado en Nayón es ‘El Cangrejal del Jardín de Quito’, que ha estado en funcionamiento durante seis años. Este restaurante familiar ofrece una amplia variedad de platos, no solo de cangrejo, sino también de carnes a la parrilla, lo que lo hace perfecto para grupos con diferentes preferencias gastronómicas. Andrea C., una de las propietarias, menciona que sus recetas combinan influencias de la Costa y la Sierra, ofreciendo una experiencia culinaria diversa.
Los precios en ‘El Cangrejal’ son competitivos, con platos como el cangrejo en caldo de verde por USD 7,75 y versiones al ajillo o encocado por USD 9,50. Además, su menú incluye opciones de tilapia y otros mariscos, lo que lo convierte en un lugar versátil para disfrutar de una comida en familia.
### La Experiencia de Comer Cangrejo
Comer cangrejos en Ecuador es más que solo una comida; es una experiencia social. Los comensales se reúnen en torno a la mesa, listos para ensuciarse las manos y disfrutar de la compañía mientras comparten un delicioso plato. Este ritual de comer cangrejos fomenta la conversación y el disfrute, alejando a las personas de sus dispositivos móviles y llevándolas a un momento de conexión auténtica.
Con la llegada de la veda de cangrejo rojo, es el momento perfecto para visitar estos restaurantes y disfrutar de la rica gastronomía ecuatoriana. Ya sea que prefieras un ambiente familiar, un lugar con historia o un espacio innovador, Quito y Nayón tienen opciones para todos los gustos. ¡Buen provecho!
