El 11 de octubre es una fecha significativa en el calendario internacional, ya que se conmemoran dos eventos que, aunque diferentes en su naturaleza, reflejan aspectos importantes de la sociedad y la cultura. Por un lado, se celebra el Día Internacional de la Niña, una jornada dedicada a la promoción de los derechos de las niñas y a la concienciación sobre las desigualdades que enfrentan en todo el mundo. Por otro lado, se rinde homenaje al Día Internacional del Dulce de Leche, un manjar que ha unido a familias y culturas a lo largo de generaciones en América Latina.
### Día Internacional de la Niña: Un llamado a la acción
Desde 2012, el 11 de octubre se ha establecido como el Día Internacional de la Niña, una fecha que busca resaltar la importancia de garantizar los derechos de las niñas y promover su bienestar. En Ecuador, la socióloga y representante de Plan International, Catalina Vaca, enfatiza que nacer niña en el país implica enfrentar una serie de desafíos que no son comunes para los niños. Esta jornada es una oportunidad para reflexionar sobre las desigualdades de género y la necesidad de empoderar a las niñas.
Las estadísticas son alarmantes. Según datos de Unicef, más de 230 millones de niñas y mujeres han sido víctimas de mutilación genital femenina. Además, cada tres segundos, una niña es forzada a contraer matrimonio en alguna parte del mundo. A nivel global, se estima que alrededor de 640 millones de mujeres se casaron antes de cumplir 18 años, lo que representa una violación de sus derechos fundamentales. Asimismo, 1 de cada 8 niñas y mujeres actualmente vivas ha sufrido abusos sexuales antes de alcanzar la mayoría de edad.
El embarazo adolescente es otra de las problemáticas que afecta a las jóvenes, siendo una de las principales causas de mortalidad entre adolescentes. En este contexto, el Día Internacional de la Niña se convierte en un llamado a la acción para que gobiernos, organizaciones y la sociedad en general trabajen en conjunto para eliminar estas injusticias y garantizar un futuro mejor para las niñas.
### Día Internacional del Dulce de Leche: Un festín cultural
Por otro lado, el 11 de octubre también se celebra el Día Internacional del Dulce de Leche, un postre que ha conquistado paladares en toda América Latina. Aunque su origen se atribuye a Argentina, donde se dice que fue creado por un cocinero despistado en 1829, el dulce de leche ha trascendido fronteras y se ha convertido en un símbolo de la gastronomía latinoamericana.
Este manjar, que se elabora a partir de la cocción lenta de leche y azúcar, se presenta en diversas formas: como caramelo, en tortas, alfajores y otros postres. La versatilidad del dulce de leche lo ha llevado a ser un ingrediente estrella en muchas recetas, y su sabor único lo convierte en un favorito de grandes y pequeños.
La celebración de este día no solo es un homenaje a la tradición culinaria, sino también una oportunidad para unir a las familias y comunidades en torno a la mesa. En muchos hogares, la preparación de postres con dulce de leche se ha convertido en una actividad que se comparte entre generaciones, fortaleciendo lazos familiares y culturales.
En resumen, el 11 de octubre es una fecha que nos invita a reflexionar sobre la situación de las niñas en el mundo y a celebrar una de las delicias más queridas de la gastronomía latinoamericana. Mientras luchamos por los derechos de las niñas, también podemos disfrutar de un dulce de leche que nos recuerda la riqueza de nuestras tradiciones y la importancia de la unión familiar. Ambas celebraciones, aunque distintas, nos enseñan sobre la necesidad de cuidar y valorar tanto a las personas como a las tradiciones que nos definen como sociedad.
